منتديات اشتياق أسسها الراحل مصطفى الشبوط في يوم الجمعة30نوفمبرعام2007

تجمع انساني،اسلامي،ثقافي،ادبي،اجتماعي،تقني،رياضي،فني وترفيهي عام
 
الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخول

آخر المواضيع
الموضوع
تاريخ إرسال المشاركة
بواسطة
في رمضـان اعد ترتيب نفسك
تعرف على أبرز 8 فوائد صحية للصوم
مبارك عليكم حلول شهر رمضان المبارك
عبارات عن القرآن في رمضان
كل عام وانتم بخير بمناسبة راس السنة الهجرية
في انتظار الزائر الكريم محمد محضار
من أي أنواع العبادة تعتبر قراءة القران
ما أبرز الفوائد من “ما اجتمع قوم في بيت من بيوت الله”
كيف بين النبي امور الدين من خلال حديث جبريل المشهور
الأربعاء مارس 13, 2024 10:35 pm
الأربعاء مارس 13, 2024 10:34 pm
الأربعاء مارس 13, 2024 10:26 pm
الجمعة مارس 01, 2024 10:21 pm
الثلاثاء يوليو 18, 2023 10:57 pm
الجمعة يوليو 14, 2023 12:05 am
الخميس أبريل 27, 2023 10:40 pm
الخميس أبريل 27, 2023 10:37 pm
الخميس أبريل 27, 2023 10:33 pm










شاطر
 

 طريقة عمل معجنات بدون خميرة

استعرض الموضوع التالي استعرض الموضوع السابق اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
باسند
مستشارة اشتياق -الام الروحية لاشتياق
باسند

انثى
تاريخ التسجيل : 17/01/2014
عدد المشاركات : 51505
نقاط التقييم : 73019
بلد الاقامة : سويسرا
علم بلدك : علم العراق
الاسد

طريقة عمل معجنات بدون خميرة Empty
مُساهمةموضوع: طريقة عمل معجنات بدون خميرة   طريقة عمل معجنات بدون خميرة Emptyالثلاثاء ديسمبر 17, 2019 8:18 pm

طريقة عمل معجنات بدون خميرة
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الفطائر والمعجنات من الوصفات التي تلجأ لها الكثير من الأمهات خاصة في فترة الدراسة، فهي وجبة إفطار مثالية جدا بالنسبة للأطفال وخفيفة لهم ومن الممكن أن تكون وجبة إفطار جيدة في المنزل.

كيفية تحضير معجنات بدون خميرة في المنزل

من الممكن اليوم صنع الكثير من الفطائر والمعجنات في المنزل من أجل ضمان جودة الأشياء المصنوعة منها وحفاظا على صحة الأسرة، كما من الممكن صنع عجين بدون خميرة يصلح لجميع أنواع الفطائر والمعجنات المحببة لدى الجميع والتي من بينها الطرق التالية :

 عجينة بدون خميرة

المقادير
عدد 2 كوب من الدقيق الأبيض الفاخر المخصص للمعجنات.
عدد 2 ملعقة طعام من زيت الزيتون.
ملعقة طعام نشا.
نصف ملعقة من الثوم البودر.
ملعقة طعام من البيكنج صودا.
رشة ملح أو كمية قليلة من الملح.
ملعقة صغيرة الحجم من العسل.
نصف كوب ماء.
طريقة تحضير العجينة
1- في وعاء كبير ومناسب يتم خلط جميع المكونات الجافة مع بعضها البعض من الدقيق والنشا والملح والبيكنج صودا والثوم.
2- وبعدها يتم خلط المكونات السائلة مع بعضها البعض جيدا في كوب أو وعاء كبير.
3- يتم وضع المكونات السائلة على الجافة تدريجيا مع الاستمرار في عجن المكونات جيدا.
4- بعد الحصول على عجينة ملساء وجيدة لابد من وضع العجين في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى ترتاح.
5- على سطح نظيف يتم وضع كمية من الدقيق المنثور ومن ثم يتم فرد العجينة من خلال النشابة.
6- يتم تقطيع العجين إلى مربعات وهنا تصبح جاهزة للحشو.

العجينة الهشة بدون خميرة

مقادير العجين
عدد 2 كوب ونصف الكوب من الدقيق الأبيض المخصص للمعجنات.
¾ كوب من الحليب السائل على أن يكون دافئا.
رشة ملح.
بيضة واحدة متوسطة الحجم.
ملعقة طعام كبيرة من السكر.
ربع كوب من زيت الذرة أو زيت الزيتون ومن الممكن استبداله بنصف اصبع من الزبد أي نوع.
ملعقة طعام من البيكنج باودر.
طريقة تحضير العجين
1- في وعاء مناسب يتم خلط الدقيق مع السكر والبيكنج باودر والملح جيدا.
2- في كوب كبير يتم خلط جميع المكونات السائلة من الحليب والزيت والبيض.
3- يتم وضع الخليط السائل على خليط الدقيق بشكل تدريجي ونبدأ في عجن المكونات حتى الحصول على عجينة ملساء وناعمة وسهلة في التعامل معها.
4- يتم وضع العجينة في الثلاجة كي ترتاح لمدة نصف ساعة على الأقل.
5- على سطح أو رخام مناسب ونظيف يتم رش كمية من الدقيق ومن ثم القيام بفرد العجينة جيدا بالنشاب أو باليد.
6- يتم تقطيع العجينة على حسب الرغبة إما مربعات أو قطع دائرية وتصبح جاهزة للحشو.

نصائح هامة عند تحضير العجين بدون خميرة

لابد من اتباع النصائح التالية عند صنع العجين بدون خميرة للحصول على نتيجة جيدة وهي على النحو التالي :
1- لابد من عجن العجين باليد لفترة طويلة وبشكل جيد وبالطبع من الأفضل أن يتم عجن المكونات من خلال العجان الكهربائي حتى يتم الحصول على عجينة مثالية.
2- لابد من ترك العجينة كي ترتاح قليلا في الثلاجة وبدون تلك الخطوة لن تتمكن من فرد العجينة على الإطلاق.
3- في حالة ان قمت بفرد العجينة وقد لاحظت أن قوامها مطاطي فهنا لابد من تغطية العجين وتركها لمدة 5 أو 10 دقائق ومن ثم معاودة فردها مرة أخرى.
4- في حالة ان كانت العجينة لزجة فلا داعي للقلق فعند فرد العجين على الدقيق المنثور على الرخام ستصبح بقوام أفضل.
5- في حالة إن وجدت العجين جامدا أو غير لين خلال فترة العجن فمن الأفضل إضافة كمية من الماء تدريجيا حتى يتم الحصول على القوام المناسب للعجينة.

________________________________________________________________________

التوقيع
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
احمد الجنابي
مدير المنتدى
احمد الجنابي

ذكر
تاريخ التسجيل : 09/04/2008
عدد المشاركات : 2306
نقاط التقييم : 2605
بلد الاقامة : مغترب مقيم بهولندا
علم بلدك : طريقة عمل معجنات بدون خميرة Empty

طريقة عمل معجنات بدون خميرة Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل معجنات بدون خميرة   طريقة عمل معجنات بدون خميرة Emptyالثلاثاء ديسمبر 24, 2019 12:06 am

استاذة ام اري اعزك الله

شكرا جزيلا لك

________________________________________________________________________

التوقيع
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
باسند
مستشارة اشتياق -الام الروحية لاشتياق
باسند

انثى
تاريخ التسجيل : 17/01/2014
عدد المشاركات : 51505
نقاط التقييم : 73019
بلد الاقامة : سويسرا
علم بلدك : علم العراق
الاسد

طريقة عمل معجنات بدون خميرة Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل معجنات بدون خميرة   طريقة عمل معجنات بدون خميرة Emptyالثلاثاء ديسمبر 24, 2019 8:57 pm

احمد الجنابي كتب:
استاذة ام اري اعزك الله

شكرا جزيلا لك
شكرا لك ابوفهد الغالي 

بارك الله فيك 

تحياتي

________________________________________________________________________

التوقيع
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
طريقة عمل معجنات بدون خميرة
استعرض الموضوع التالي استعرض الموضوع السابق الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» طريقة صنع كرات أو معجنات الجبن الصغيرة
» طريقة كيكة التمر بدون بيض
» طريقة عمل كيكة الشيكولاته بدون فرن
» طريقة تنظيف الستائر بدون فك
» طريقة عمل خبز بدون دقيق في المنزل

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات اشتياق أسسها الراحل مصطفى الشبوط في يوم الجمعة30نوفمبرعام2007 :: اقسام الاسرة  :: اشتياق سفرة دايمة-
أفضل 10 أعضاء في هذا المنتدى
المهندس محمد فرج - 123667
طريقة عمل معجنات بدون خميرة Vote_rcap1طريقة عمل معجنات بدون خميرة Voting_bar1طريقة عمل معجنات بدون خميرة Vote_lcap1 
الدكتور خليل البدوي - 107926
طريقة عمل معجنات بدون خميرة Vote_rcap1طريقة عمل معجنات بدون خميرة Voting_bar1طريقة عمل معجنات بدون خميرة Vote_lcap1 
احلام شحاتة - 61741
طريقة عمل معجنات بدون خميرة Vote_rcap1طريقة عمل معجنات بدون خميرة Voting_bar1طريقة عمل معجنات بدون خميرة Vote_lcap1 
ايمان الساكت - 56084
طريقة عمل معجنات بدون خميرة Vote_rcap1طريقة عمل معجنات بدون خميرة Voting_bar1طريقة عمل معجنات بدون خميرة Vote_lcap1 
باسند - 51505
طريقة عمل معجنات بدون خميرة Vote_rcap1طريقة عمل معجنات بدون خميرة Voting_bar1طريقة عمل معجنات بدون خميرة Vote_lcap1 
مصطفى الشبوط - 17651
طريقة عمل معجنات بدون خميرة Vote_rcap1طريقة عمل معجنات بدون خميرة Voting_bar1طريقة عمل معجنات بدون خميرة Vote_lcap1 
همسة قلم - 13947
طريقة عمل معجنات بدون خميرة Vote_rcap1طريقة عمل معجنات بدون خميرة Voting_bar1طريقة عمل معجنات بدون خميرة Vote_lcap1 
نوره الدوسري - 8809
طريقة عمل معجنات بدون خميرة Vote_rcap1طريقة عمل معجنات بدون خميرة Voting_bar1طريقة عمل معجنات بدون خميرة Vote_lcap1 
احاسيس - 7517
طريقة عمل معجنات بدون خميرة Vote_rcap1طريقة عمل معجنات بدون خميرة Voting_bar1طريقة عمل معجنات بدون خميرة Vote_lcap1 
كاميليا - 7369
طريقة عمل معجنات بدون خميرة Vote_rcap1طريقة عمل معجنات بدون خميرة Voting_bar1طريقة عمل معجنات بدون خميرة Vote_lcap1