لمهياوة

لمهياوة ( أكلة إيرانية و في بعض دول الخليج العربي )


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



المكونات
>
>1- موتوت -سمك صغير يشبه الزوري
>
>2- خردل
>
>3- كمون
>
>4- حبه حلوه
>
>5- كزبره
>
>6- زعتر
>
>7- ملح
>
>
>
>طريقه التحضير>


>يتم غسل الموتوت جيدا بعدها ينقع بالماء لمده ربع ساعه
>
>ثم مباشره يطحن بالطحانه الكهربائه مع قليل من الملح والزعتر
>
>ثم تضع هذه الخلطه بالبستوق ( اناء من الفخار ) ويضاف عليها قليل من الماء
>
>ويضع هذا البستوق في الشمس لمده 20 يوم (يجب ان تكون الشمس قوه يعني بالصيف )
>
>بعد المده العشرين يوم يفتح البستوق ويشخل لخروج بعض الشوائب الي فيه
>
>ثم نخلط الخردل والكمون وحبه الحلوه والكزبره وتطبخ جميعها مع بعض قليلا
>
>وتضاف الي الخلطه الرئيسيه وتضع بالبستوق لمده اسبوع تقريبا وبعدها تصبح جاهزه
>للاكل



فوائد المهياوة



·يخفف من خطر التسمم بالمواد السامة مثل الزئبق.



·يقلل نسبة احتمال الوفاة نتيجة امراض القلب بنسبة 30%.



·يخفف أعراض التهاب المفاصل الرئوي.



·يخفف آلام الصداع النصفي.



·يمنع الاورام السرطانية وقد جرب على الحيوانات المخبرية.



·ينظم عمل المادة المضادة للالتهابات.






]عادات وتقاليد في اكل المهياوة



قبل تناول المهياوة يجب تحضير المكان ويفضل إفتراش الارض بدل طاولة الطعام ، كما يجب ارتداء الملابس الشعبية والتخلص من الملابس الرسمية والغربية. المائدة يجبب ان تحوي الخبز والليمونوالبصل والجرجيرالطازج بالإضافة إلى البصل الأبيض الطازج. ثم تقدم المهياوة في وعاء ويضاف إليها القليل من الماء الدافئ والزيت . ثم بسم الله ثم البدء باليد اليمنى
للمزيد من مواضيعي