اكلة لذيذة اسمها النواصر من تونس

أكلة النواصر وهي اكلة تونسية تطبخ مثل الكسكسي وشكلها مربعات صغيرة ورقيقة
المقادير
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
زيت عادي حواي 3 ملاعق كبار و ملعقة صغيرة زيت زيتون
حبتين ثوم
ورقتين رند--الاوراق الخضراء ان شاء الله عرفتوهم
ملعقة كبيرة هريسة--فلفل حاراحمر مرحي مع بهارات وثوم
3ملاعق كبيرة طماطم معجونة
حمص منقوع في الماء قبل ليلة
بطاطا و فلفل حار و بصلة صغيرة فقط لاعطاء نكهة جيدة وحبة طماطم ولحم ضان او دجاج حسب الرغبة
اللحم وضعته يطهى لوحده ثم ساضعة ليطهى مع الصلصة
ملاحظة للحوامل------ :
لا تاكلو اللحم ناقص طهو يجب ان يكون مثل الزبدة
الان الطريقة
نضع الزيت في المقفول-الذي نطبخ فيه الكسكسي لانننا سنضع النواصر لتفور اي تطبخ على بخار الصلصة :wink:
ثم زيت الزيتون ليعطي نكهة طيبة في الاكل
ثم الطماطم
ثم الهريسة
ثم ورقتي الرند والثوم المهروس و اللحم او الدجاج والتوابل ملح فلفل اسود وبهارات
ونقلب جيدا ونتركها تتقلى ونخلط من حين الى اخر دون اضافة ماء
يتغير لون الصلصة وتصبح متماسكة ثم نضيف لها حبة الطماطم مقطعة لكي تسيل مائها ولسنا في حاجة لاضافة ماء
دائما مع الاستمرار في التقليب كي لا تحترق
نضيف البطاطا والبصلة الصغيرة ونحرك
الى الان لم اضف ولا قطرة ماء دائما نخلط
لان كلما تقلت الطماطم جيدا كلما كان طعمها الذ و حتى عند تسقية النواصر او الكسكسي بها تكون حمراء وجميلة ولذيذة
هناك من يضع الطماطم ويسكب الماء وبالتالي عند تذوق الاكلة تلك يكون فيها طعم قارس و حتى ان تركت في الثلاجة لاكلها في وقت لاحق لا تكون لذيذة وسرعان ما تفسد :wacko:
نضع الحمص--انا طهوته نصف طهي في الماء لوحده والان اكمل طهية مع الصلصة كي لا يخرج طعمه الاول لا احبه
ونحرك لا حظو كيف ان الصلصة خاثرة وليس بها ماء بعد
الان اضفت الماء الى ان غمرتها ساتركها تغلي واحضر النواصر
نضع قليل من الزيت على النواصر ونحركها جيدا بايدينا وقليل من الملح
ومن ثم الماء نرشها بها ونحرك بايدينا
ثم نضعها في الكسكاس عندما تغلي الصلصة لتطبخ على بخارها
عندما تفوّر المرة الاولى ونرى البخار نخرجها ونضعها في صينية ونرشها بماء به زيت ونحركها بايدينا بطريقة وكاننا نفرق المربعات عن بعض كي لا يلتصقو
ثم نعيدها الى الكسكاس لتفوّر للمرة الثانية
كما قلت مثل الكسكسي الا ان هذه حساسة شوية ولا يجب ان تلتصق ببعضها
نضيف للصلصة الفلفل الحار
وخلاص استوت وطلع زيتها فوق الصلصة واصبحت جاهزة
النواصر ايضا صارت جاهزة نضعها في صينية ونرش فوقها الفلفل السود ليعطي مطعم لذيذ
نضع الصلصة بشويش والزيت الذي طفى فوق الصلصة اولا ونحرك
ثم نزينها بالخضراوات واللحم
صحتين

________________________________________________________________________

التوقيع

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

عاشت الايادي دكتورنا عالاكله اللذيذه

تحياتي

________________________________________________________________________

التوقيع
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الأستاذة العزيزة الغالية الرائعة المبدعة@باسند
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

________________________________________________________________________

التوقيع

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

» شجرة فى تونس اسمها( سبحان الخلاق)
» اكلة هنية تكفي ميه
» حمسة فول لذيذة
» اكلة سريعة وسهلة فيديو عالي الجودة
» صفيحة اللحمة السورية,اكلة شعبية مشهورة وشهية