طريقة عمل الأرز بالقرع

طريقة عمل الأرز بالقرع
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
مع حلول فصل الخريف يمكنك تحضير طبق من القرع لتزيني به مائدتك احتفالاً بالهالوين.
تعرفي إذاً على طريقة عمل طبق الأرز بالقرع الشهي والسهل بالخطوات:
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
مقادير الأرز بالقرع:
قرع بوزن ٥ كيلو غرام 
700 غرام لحم مع العظم 
4 أكواب رز 
 بصلة مفرومة
3 فصوص ثوم مفرومة
3 ملاعق كبيرة زيت 
3 حبات طماطم مقطعة مكعبات صغيرة
ملعقة كبيرة معجون الطماطم
4 حبات فلفل حار 
2 فلفل بارد مقطع 
3 أكواب ما
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
البهارات الخشنة :
2 عود قرفة 
2 ليمون أسود 
3 ورق الغار 
5 حبات هيل 
5 حبات قرنفل
 
البهارات الناعمة:
ملعقة صغيرة بهارات مشكلة 
نصف ملعقة صغيرة كركم 
ملح
 [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
لسلق الأرز:
بهارات خشنة 
 ملعقة صغيرة زبدة 
ملح .

طريقة تحضير الأرز بالقرع:
1- قومي بقطع رأس القرع وإزالة البذور.
2- انحتي القرع جيداً من الداخل وفرغيه بالسكين ثم قومي بتنظيفه.
3- قي قدر على النار شوحي البصل والثوم في الزيت ثم أضيفي البهارات الخشنة وقلبيها جيداً حتى تفوح رائحتها.
4- عندها أضيفي اللحم والبهارات الناعمة واستمري في التقليب لعدة دقائق.
5- بعد ذلك أضيفي الطماطم وحركي المكونات جميعها ثم غطيها واتركيها لعدة دقائق.
6- ضعي معجون الطماطم، والفلفل البارد، والفلفل الحار، والماء المغلي وغطي القدر لمدة 40 دقيقة حتى ينضج اللحم 
7- في قدر آخر قومي بسلق الأرز المنقوع لمدة ثلث ساعة فقط مع البهارات الخشنة والملح والزبدة.
8- افردي قطعتين من القصدير على شكل إشارة زائد وضعي القرع في وسطها.
9- ادهني القرع من الخارج بالزبدة ومن الداخل بالملح والفلفل الأسود ثم احشيه بالأرز وأضيفي اللحم مع مرقه.
10- بعدها لفي عليه القصدير وضعيه في الصينية في الفرن من الأسفل لمدة ساعة وربع على درجة 180 لكن خلال الربع ساعة الأولى ضعيه على درجة 200.