طريقة عمل تورتة عيد ميلاد سهلةعمل التورتة من الأشياء المحببة على قلب الكثير من الأطفال وخاصة إذا كانت تلك التورتة تخص أحد المناسبات الهامة في حياة الاسرة، وتهتم الام كثيرا بعمل الكثير من الأشياء المحببة لأطفالها ولكن تظل تورتة عيد الميلاد من اهم المكونات التي لابد منها هناك، واليوم سنقدم احدى الطرق الهامة لعمل التورتة لعيد الميلاد.
ما هي القيمة الغذائية الموجودة في التورتة
السعرات الحرارية الموجودة في التورتة بشكل عام تحتوي على 510 سعرة حرارية، وتحتوي على 30 غرام من الدهون، والدهون المشبعة حوالي 19 غرام، وتحتوي على 55 غرام من الكربوهيدرات، وتحتوي على 38 غرام من السكريات، وتحتوي على غرام واحد فقط من الالياف، وعلى نصف غرام من الاملاح، وعلى 4 غرام من البروتين.
المكونات
1_ نحتاج الى مئتان خمس وعشرون غرام من الزبدة الطرية الغير مملحة، فالتورتة تحتاج الى كمية إضافية من الدهون.
2_ نحتاج أيضا الى ثلاثمئة وخمسون غرام من السكر ويفضل سكر الكاستر.
3_ نحتاج ان نستخدم ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا.
4_ نحتاج ان نستخدم حوالي خمس بياض من البيض الكبير.
5_ وأيضا نستخدم ثلاثمئة وخمس وعشرون غرام من الدقيق الأبيض.
6_ أيضا نستخدم خمسة وعشرون غرام من نشا الذرة.
7_ نستخدم أيضا حوالي ملعقة ونصف كبيرة من البيكنج باودر.
8_ أيضا نحتاج الى حوالي مئتان وخمسون غرام من الحليب الصافي.
9_ كما أنك ستحتاج الى حوالي ثلاث بيضات كبيرة.
10_ كما أنك ستحتاج الى حوالي مئتين واربعون غرام من السكر.
11_ كما يمكنك استخدام عود كامل من الفانيليا والتي يتم تقسيمه من الوسط ونستخرج البذور منه.
12_ أيضا نحتاج الى ثلاثمئة وستون غرام من الزبدة الطرية.
13_ نحتاج أيضا الى ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
14_ يمكنك أيضا ان تستخدمي بعض من حبيبات الشكولاتة الملونة والتي يتم استخدامها في الزينة.
طريقة التحضير
1_ يتم تسخين الفرن وتشغيله على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
2_ يمكنك ان تجهزي ثلاث قوالب من الكيك الدائرية، ولكن لابد بقطر 20 سنتيميتر، وندهن القوالب بالزبدة، ثم يتم وضع طبقة من ورق الخبز بداخل الصينية، ومن بعدها يتم دهن تلبك الأوراق بالزبدة.
3_ يمكنك ان تخفقي الزبدة مع السكر داخل وعاء كبير لتتمكن من الخفق جيدا، ويمكنك عمل ذلك بواسطة الخافقة الكهربائية، وذلك للحصول على خليط خفيف وأيضا رغوي.
4_ يمكنك أيضا إضافة الفانيليا وبياض البيض بطريقة تدريجية وذلك مع الاستمرار في الخفق، ويكون ذلك مع كل إضافة كون جديد حتى يتم امتزاج كل المكونات بشكل جيد.
5_ ثم بعد ذلك يتم خلط الدقيق مع النشا ومن بعدها نضيف اليها البيكنج بودر داخل وعاء اخر، ومن بعدها نضيف باقي المكونات الجافة ولكن لابد ن نضعها على ثلاث دفعات ومن بعدها نضع اللبن على المكونات.
6_ ثم بعد ذلك يتم تقسيم ذلك الخليط الى ثلاث اقسام متساوية، وبعدها يتم صبها داخل القوالب الثلاثة التي قمنا بتجهيزها فيما سبق.
7_ يتم وضع خليط الكيك داخل الفرن الذي تم تسخينه مسبقا وتركه لمدة خمس وعشرين دقيقة حتى ينضج تماما.
8_ بعد ذلك نترك القالب على جنب لمدة عشر دقائق حتى يبرد تماما، وبعدها نقوم بقلب قالب الكيك على رف شبكي ونقوم بنزع ورق الزبدة منها.
طريقة صنع الكريمة
1_ يتم وضع بياض البيض مع السكر وبذور الفانيليا داخل وعاء كبير حتى يتحمل درجة الحرارة، ثم وضع ذلك الوعاء فوق وعاء اخر به ماء يغلي، ونقوم بتقليبه بين الحين والأخر برفق حتى يتم إذابة السكر بشكل نهائي.
2_ بعد ذلك نقوم برفع ذلك الوعاء من على النار ولكن نستمر بخفقه بطريقة جيدة حتى يتكون خليط كثيف.
3_ يمكنك الاستمرار في الخفق حتى يبرد الخليط بشكل كامل ويصبح بنفس درجة حرارة الغرفة، ومن بعدها يتم إضافة الزبدة بشكل تدريجي.
4_ عندما يصبح الخليط ناعم تماما نتوقف عن الخفق، ولكن إذا لاحظت انه لم ينعم بالقدر الكافي فيمكنك ان تتركه عشر دقائق أخرى حتى يبرد ثم قم بخفقه مرة اخرى، وبعدها تضيف خلاصة الفانيليا ونقوم بخلطها مرة أخرى.
الخميس أبريل 11, 2024 10:27 pm
