عجينة الكنافة في بيتك ومن صنع يدك

الكنافة
المقادير:
_اول شيء لازم يكون معك كوب الكنافه و هذا يباع في محلات اغراض المطبخ اسمه (كوب الكنافه).

هذه صورة كوب الكنافة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير:
_ كاسين دقيق ممتاز
_اربع كؤوس ماء
_ نصف ملعقه ملح
_ملعقة سكر
_3 ملاعق سمن بلدي

الطريقه:
_نضع الماء + الدقيق + الملح + السكر في الخلاط و نخلط جيدا حتى نحصل على عجينة سائلة

_ نحمي المقلات الخاصة بالخبز غير قابلة للإلتصاق و ندهنها بالزيت .

_نصب في كوب الكنافه جزء من العجينه فتخرج لنا العجينه من الثقوب على شكل خيوط , مباشرة نبدأ في تحريك الكوب بخفه بشكل دائري فوق المقلات لنحصل على خيوط رفيعة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

,
_ عندما تتماسك خيوط العجينه نرفعها على شكل طبقة و نضعها في صحن.
_نكرر نفس العمليه حتى يكتمل العجين كله و كلما طبخنا واحدة نضعها فوق الأخرى.
_بعد ما نضع الطبقات فوق بعض نرش عليهم السمن و نفركهم برفق حتى نتأكد من تغلغل السمن في كل الخيوط .

وهكذا وبكل سهولة نكون قد حصلنا على عجينة الكنافة وما علينا إلا التفنن في تقديمها

وبالهنا والشفا

تسلم الايادي اختي الغالية الهام رمزي

________________________________________________________________________

التوقيع

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

» عجينة البيتزا
» عجينة الملفاى أو الفيتاج
» طريقة عجينة التميس
» عجينة العشر دقائق
» عجينة العشر دقايق للفطاير