ضلوع الخروف المشوية

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المكونات

2 كيلو ضلوع خروف

5 ثمرات بطاطس حجم صغير

فاصوليا حسب الرغبة

ثمره جزر مقطع

2 م-ص ملح

جميع أنواع البهارات ما عدا القرفة

2 م-ص سمنة

فنجان صغير زيت زيتون

خل تفاح + صويا

طريقة التحضير

تحضر ضلوع الخروف و قبل غسلها تشق بالطول
و من ثم تفتح ضلوع الخروف من الخارج على شكل طولي حتى تنضج أسرع
ثم تغسل ضلوع الخروف جيدا عن طريق رش الملح و الليمون عليها و تترك لمدة 10 دقائق أو اكتر
ثم تغسل جيدا بالماء
و تحضر قطعة قماش
من الأفضل أن يكون لونها ابيض
ثم تلف ضلوع الخروف بقطعة القماش حتى تسحب جميع ما فيها سواء ماء أو دم
و يتم الضغط بقطعة القماش داخل قطعة اللحم و خارجها لضمان جفافها تماما من بقايا الغسيل
تحضر جميع أنواع البهارات و الملح و يوضعوا بقدر
ثم يوضع عليهم الصويا قدر فنجان
و يوضع زيت الزيتون وخل التفاح
و يوضع في قطعة الضلع من الداخل و من الخارج
و يخلط جيدا حتى التأكد من أن جميع الضلوع تتبل جيدا
يحضر الورق الفضي (القصدير) و توضع طبقة تحت ضلوع الخروف
ثم توضع البطاطس حول ضلوع الخروف صحيحة بدون تقطيع
و تحضر البازلاء و ننثرها على الضلوع
و يفصل وضع الجزر المقطع داخل الضلوع
و بالهناء و الشفاء

________________________________________________________________________

التوقيع
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

طبق جديد وسهل جداً

شكرا لك كاميليا

Smile

» الخروف المحشى
» طريقة عمل فخدة الخروف المتبله
» أفضل الأكلات لأجزاء الخروف
» اسياخ الحلوم المشوية
» البطاطا المشوية المحشية