منتو آلورده

موضوع: منتو آلورده الجمعة نوفمبر 09, 2012 9:35 pm

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

نجي لموضوعنا وهو شكل جديد للمنتو شفته في كتاب الطبخ اللي عندي

وعرفت من مؤلفة الكتاب وهي بخاريه ان للمنتو كذا تقفيله( يسمونها القرطسه بعد ) فيه كابلي وفيه شكل الصره وشكل الورده

عاد انا حسيت انها ما تفرق كثيره في النتيجه [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الحين بنشوف كيف طريقة عمل المنتو اللي على شكل ورده ..

نحضر العجينه
نفس الطريقه والمقادير هنا
لكن اضفت عليها بياض بيضه
وقللت كمية الماء

طريقة المنتو بالتفصيـل ..

نبدا نفرد العجينه بعد ما تركتها ترتاح ساعه

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

نكمل فردها على مكينة الباستا

الى ان نوصل الى الدرجه الخامسه

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

هنا نشوف كيف سمكها نزيد عليها بعد كم درجه لين تصير رقيقه

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

نفردها زين

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

نساوي اطراف العجينه بقطع الاطراف

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الحين نقسم العجينه الى مستطيلات بطول 20 سم وعرض 5 سم

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ناخذ الحشوة نفس حشوة المنتو في الرابط اللي فوق ونفرده كمية بسيطه على طرف العجينه على مسافة ثلث العرض ..

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

نضم الطرف من تحت على اللحمه ونضغط على زاوية المستطسل حتى ما تخرج السوائل

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

نلف المنتو على بعضه مثل الصور

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ونكمل برم

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ونقعد حبات المنتو ونحاول نعدل شكل الورده

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

نرص حبات المنتو في القدر الخاص مثل المنتو العادي

ونطبخه لمدة نص ساعه او حسب نوع اللحم

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

هنا بعد ما استوى المنتو

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

نرصه بصحن التقديم ونرشه بفلفل احمر وفلفل اسود وشوي كمون وتقدم مع الزبادي ..

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وبالعافيه على الجميع يارب ..

________________________________________________________________________

التوقيع
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

تسلم الايادي المتالقة كاميليا

تقبلي مني ارقى التحايا

________________________________________________________________________

التوقيع

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

موضوع: رد: منتو آلورده السبت نوفمبر 10, 2012 4:01 pm

الله يسلمك أ / مصطفى
سعيده بمرورك الكريم
تحيتى

________________________________________________________________________

التوقيع
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]