نوره الدوسري
نائبة المدير العام سابقا
اديبة وقاصة سعودية - مهرة اشتياق
تاريخ التسجيل : 18/01/2010
عدد المشاركات : 8809
نقاط التقييم : 15343
علم بلدك : 
 |  موضوع: كبة البرغل والسميد الإثنين سبتمبر 16, 2013 6:43 pm | |
| [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
زمن التحضير: 20 دقائق
زمن الطهي: 30 دقائق
نوع الطبق: طبق جانبي
اسلوب الطبخ: افريقي
المكونات
لاعداد الهيكل الخارجي:
٢ كوب برغل ناعم
١ كوب سميد
٣ ١⁄٢ كوب ماء
ملح وبهار حسب الرغبة
للحشوة:
١⁄٤ كيلوغرام لحم مفروم قليل الدهن، لا بأس ان كان دهنياً
١⁄٢ كيلوغرام بصل، مفروم فرماً ناعماً
١ كوب بقدونس مفروم
١⁄٤ كوب دبس فليفلة، الحار او معجون الشطة
ملح وبهار حسب الرغبة
طريقة التحضير
١. يسخن القليل من زيت الزيتون و يقلى البصل حتى يصبح شفافاً وذهبياً. يضاف اللحم ويقلى حتى يحمر وثم تضاف التوابل. ثم يضاف معجون الشطة والبقدونس المفروم ويخلط المزيج. توضع الحشوة جانباً.
٢. يوضع البرغل والسميد في وعاء. يغمس بالماء الساخنة ويترك لمدة 15 دقيقة. يصفى من الماء ويعصر. ثم يوضع في وعاء خلاط كهربائي ويشغل الخلاط، مع اضافة الماء ان لزم الامر (ملعقة كبيرة واحدة كل مرة)، حتى يتماسك المزيج ويصبح كالعجينة المتماسكة والرطبة.
٣. تشكل كرات صغيرة وتجوف بواسطة اصبع السبابة. يتم حشوها بـ 2 ملعقة او 3 صغيرة من حشوة اللحم وتغلق الفتحة.
٤. عند الاستعداد لتناولها، يغلى 8 اكواب من الماء المالحة وتوضع الكبة في الماء، واحدة تلو الاخرى. تغلى على نار هادئة لمدة 3 او 4 دقائق وثم تصفى. تقدم الكبة بحرارة الغرفة. |
|
كاميليا
الادارة العليا
المراقبة العامة
عطاء بلاحدود
تاريخ التسجيل : 24/01/2011
عدد المشاركات : 7369
نقاط التقييم : 12875
بلد الاقامة : مصر
علم بلدك : 
| | موضوع: رد: كبة البرغل والسميد الإثنين سبتمبر 16, 2013 9:40 pm | |
|
يسلم الايادى مها على الوصفه الرائعه
بس انا بقليها بزيت عباد الشمس بيكون اخف
دمتى بصحه
|
|
احمد الجنابي
مدير المنتدى
تاريخ التسجيل : 09/04/2008
عدد المشاركات : 2311
نقاط التقييم : 2616
بلد الاقامة : مغترب مقيم بهولندا
علم بلدك :
| | موضوع: رد: كبة البرغل والسميد الثلاثاء سبتمبر 17, 2013 7:18 pm | |
| انا اكلت شوي منها من الشاشة  يعطيك الف عافية خيتي مها سالم لاخلا ولاعدم ________________________________________________________________________ التوقيع |
|
همسة قلم
اديبة
تاريخ التسجيل : 17/11/2013
عدد المشاركات : 13947
نقاط التقييم : 14510
بلد الاقامة : لبنان
علم بلدك : 
| | موضوع: رد: كبة البرغل والسميد الأربعاء يناير 22, 2014 9:38 pm | |
| بارك الله فيك على هذه الوصفات الشهية
وفي انتظار جديدك الأروع والمميز
الله يعطيكـِ العافيه يارب
وتقبلي ودي واحترامي
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] |
|
صوفيا
يمامة اشتياق
تاريخ التسجيل : 25/10/2013
عدد المشاركات : 2066
نقاط التقييم : 2543
بلد الاقامة : //
علم بلدك :
| | موضوع: رد: كبة البرغل والسميد الأربعاء يناير 22, 2014 9:41 pm | |
| يمممم طيبة يعطيك الف عافية استاذتنا نورة الدوسري |
|
الدكتور خليل البدوي
مستشار اشتياق _موسوعة اشتياق المضيئة
تاريخ التسجيل : 28/08/2015
عدد المشاركات : 107926
نقاط التقييم : 126255
بلد الاقامة : عراقي مقيم في الاردن
علم بلدك : 
| | موضوع: رد: كبة البرغل والسميد السبت يناير 23, 2016 9:51 am | |
| ________________________________________________________________________ التوقيع |
|
المهندس محمد فرج
عضو موسس للمنتدى
تاريخ التسجيل : 15/12/2007
عدد المشاركات : 123667
نقاط التقييم : 126296
بلد الاقامة : ماريا وترابها زعفران
علم بلدك :
| | موضوع: رد: كبة البرغل والسميد الأربعاء مايو 17, 2017 11:05 pm | |
| |
|
الخميس أبريل 11, 2024 10:27 pm
