[rtl]لفائف التفاح بالقرفة
المكونات:
العجينة
2 كوب دقيق
ملعقة كبيرة خميرة جافه
ملعقة صغيرة فانيليا- رشة ملح
3 ملعقة كبيرة عسل أبيض
2 بيضة – كوب لبن حليب دافىء
100 جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة
الحشو:
3 حبات كبيرة تفاح
100 جرام سكر
3 ملعقة كبيرة زبدة
ملعقة صغيرة قرفة
رشة فانيليا
1\4 كوب عين جمل مجروش
خليط من كريمة الزبدة والسكر ورشة قرفة
صوص التوفى:
4 ملعقة كبيرة زبدة
1\4 كوب من الكريمة اللبانى أو القشده
كوب سكر
1\2 ملعقة فانيليا
طريقة التحضير:[/rtl]
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة][rtl]
- فى وعاء الخلاط نضع الدقيق والخميرة ورشة الملح ونخلط المكونات معا.
- نضيف البيض والعسل والفانيليا والزبدة والحليب الدافىء ونشغل العجانة على درجه متوسطه ونعجن من 3-4 دقائق حتى تتكون عجينة لينة متماسكة.
- نضع العجينة فى طبق مدهون ونغلفها ببلاستيك ونتركها فى مكان دافىء حتى ترتاح ويتضاعف حجمها
لتجهيز الحشوة:
- نقشر التفاح ونقطعه قطعا صغيرة غير متساوية ونضعها فى بولة بها ماء وليمون وذلك حتى يحتفظ التفاح بلونه.[/rtl]
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة][rtl]
- فى طاسة على النار نضع السكر ونتركه حتى يذوب ويصبح بنيا مع الحرص الأ يحترق.
- نضيف الزبدة ونقلب ثم نضيف التفاح و القرفة ونتركه على نار هادئة مع الاستمرار فى التقليب حتى يصبح طريا وفى النهاية نضيف الفانيليا ونطفىء النار وننقله فى بولة حتى يبرد تماما ثم يهرس بالشوكة ولاداعى لهرسه بالكامل .
- على سطح مرشوش بالدقيق نفرد العجينة إلى مستطيل ويمكن تقسيم العجينة إلى نصفين بالعرض حتى يسهل لفها.
- نفرد كريمة الزبده بالسكر على العجين ثم نضيف خليط التفاح ونوزعه على العجينة.
- نلف العجينة على شكل اسطوانة وتقطعها إلى حلقات بسمك 5 سم.
- نخبز اللفائف لمدة 25 دقيقة حتى تصبح ذهبية.
- نخرجها من الفرن ونضع فوقها فوطه قطنية خفيفة لبضع دقائق حتى تبقى طرية ولينة.[/rtl]
[rtl]
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
لعمل الصوص:
- نضع قدر على النار ونضيف السكر حتى يذوب تماما ثم نضيف الزبدة ونقلب، ثم نضيف الكريمة أو القشده ونرفع الخليط من على النار ونقلب حتى تصير ناعمة ومتجانسة.
- نوزعها مباشرة على اللفائف.
[/rtl]
[rtl]
[/rtl]
[rtl]
[/rtl]
الخميس أبريل 11, 2024 10:27 pm
