الشاي الأبيض... يتفوق على الاسود والاخضر
الشاي الابيض اغلى و اندر انواع الشاي في العالم تقطف البراعم الفتية قبل تفتحها بعناية ولمرة واحدة في السنة خلال ايام محددة في الربيع .وسمي بالشاي الابيض لان براعمه الصغيرة النادرة تكون مغطاة بأوبار ناعمة فضية مائلة للون الابيض. وهو يجمع خلال 48 ساعة أو أقل من وقت اكتمال نضج البراعم الأولى وتفتحها. وهو أيضاً وعلى عكس الشاي الأسود والأخضر، لا يلف أو يبخر، لكنه ببساطة يجفف عبر تعريضه لأشعة الشمس الطبيعية مما يحفظ العوامل المضادة للأكسدة بداخله بشكل أكبر. وإلى جانب كونه مفيداً أكثر فإن سائله يتمتع بلون كهرماني باهت افتح من لون الشاي الأخضر ولا يحتوي على نفس الرائحة، وأوراقه البيضاء أكبر وأفتح وأرق من الشاي الأسود والأخضر والشاي الصيني، لذا يجب وضع أوراق أكثر في الفنجان. بالنسبة لمعتادي شرب القهوة والشاي الأسود القـوي، فإن مذاق الشاي الأبيـض يعد خفيفاً، وهو يتصف بمذاق مميز وباللون الأصـفر الفـاتح النقـي المتداخل مع العبير المنعش
الفوائد الطبية للشاي الابيض:
1- التخلص من البدانة فالسمنة واحدة من أمراض العصر الكبرى ويمكن علاجها ببعض الاعشاب الطبية فشرب كوب واحد من الشاي الأبيض يمكن أن يساعد في القضاء على البدانة.
-2تقوية الجهاز المناعي.
3- التخلص من الكولسترول و الشحوم.
4- المساعدة في نقاء البشرة .
5- تقوية القلب.
6- مضاد فطري و جرثومي.
وقد كان الشاي الأخضر يحتل المرتبة الأولى في هذا المجال بالمقارنة بالشاي التقليدي إلا أن الشاي الأبيض بدأ يحتل هذه المرتبة نظرا لتمتعه بطعم ومذاق جيد.
والشاي الأبيض يعطي الجسم ثلاثة أضعاف العناصر المضادة للأكسدة التي يوفرها الشاي الأخضرويفيد في تقوية المعدة وتنشيط الأعصاب، ويستخدم كنوع من العقاقير الطبية. وتشير الدراسات بأن هذا الشاي يمنع انشطة الأنزيمات المسببة للتجاعيد التي تصاحب الشيخوخة ويقاوم التهاب المفاصل.
صناعة الشاي الابيض:
يصنع الشاي الأبيض مصن أوراق وبتلات لم تتفتح بعد. وهو يجفف دون ان يخمر ، مما يكسبه نكهة خفيفة وحلوة. وقد أخذ يشهد إقبالا كبيرا، نظرا لتمتعه بنسبة عالية من مضادات التأكسد مقابل نسبة قليلة جدا من الكافيين. وهذه المزايا الصحية الكثيرة، إضافة إلى خصائصه المهدئة، جعلته مشروبا مفضلا لكل من يهتم بصحته بغض النظر إن كان متذوقا للشاي أم لا.
وتشير الدراسات الى قدرات الشاي الابيض في منع الهرم والشيخوخة، وتقليله من احتمالات حدوث السرطان وامراض القلب.
اضافة الى تفوقه على كل من الشاي الأخضر والأسود في منع امتصاص الكولسترول.
ويشار الى أن سعر الكليو الواحد من الشاي الابيض يعادل ثلاثة أضعاف سعر كيلو الشاي الأخضر أو الأسود حيث أن جمعه يتم يدويا .
الخميس أبريل 11, 2024 10:27 pm
