المن والسلوى (من السما)

"المن والسلوى"
هي حلويات فاخرة من المطبخ العراقى تضفى لمسة جميلة على سفرتك، كل العرب يسمونها المن والسلوى إلا صناعها يسمونها "من السما"، وهى تعنى المن النازل من السماء وهى كذلك فعلاً، حيث تنزل من سماء كردستان العراق بقرية كالى مانج وهى نبع القمر التى هى مهبط المن.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

أنفرد العراقيون فى صنعهم لهذه الحلوى وهى مذكورة بالقرآن الكريم وتتمتع بقيمتها الغذائية العالية فهى تنشط الجهاز العصبى وتقوى الذاكرة وتمنح الحيوية للعقل.
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

مقادير حلوى المن والسلوى
كوب ونص سكر
ربع كوب ماء
ملعقة طعام عصير ليمون
ملعقة صغيرة حبهان مطحون
بياض بيضة 50 غرام شيكولاتة بيضاء
6 ملاعق كبيرة دقيق محمص
مكسرات مسحوق الغموس (مسحوق توضع فيه المن والسلوى حتى لا تلتصق ببعضها)
2 ملعقة كبيرة نشا
ملعقة كبيرة سكر ناعم
6 ملاعق كبيرة دقيق عادي
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

طريقة عمل حلوى المن والسلوى
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

1- قومى بتحضير الشربات، بأن تضعى السكر والماء والليمون فى وعاء على النار ونتركه حتى يغلى.
2- فى إناء آخر نخفق بياض البيضة مع رشة ملح جيدًا حتى يصبح ذو رغوة بيضاء.
3- نضع المكسرات تحت الشواية لمدة 10 دقائق لنحمصهم قليلاً ونذيب الشيكولاتة فى الميكرويف على برنامج الإذابة ونحركها من حين لآخر حتى تذوب كلها.
4- وبعد غليان الشربات وهو ساخن نضيفه على بياض البيض بشكل خيوط رفيعة مع الخفق المستمر حتى نشعر أنه أصبح ثقيلاً، ثم نضيف الشيكولاتة للخليط ونخلطها جيدًا ومن ثم الحبهان والدقيق المحمص ونقلبهم جيدًا بواسطة معلقة قوية ونضيف المكسرات إليها.
5- نسكب الخليط فى صحن مدهون بقليل من الزبدة وتوضع فى الثلاجة لمدة ثلث ساعة حتى تبرد وبعدها نحضر مسحوق الغموس فى علبة ونقطع المن والسلوى لقطع صغيرة ونغمسها بالمسحوق حتى تنتهى الكمية ونغمرها بباقى الغموس ونحتفظ بها فى مكان بارد وجاف
وبالهنا والشفا.[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الدكتور خليل

مشكور على موضوعك الجميل

وطرحك لهذه الاكله الشهيه

ارق التحايا

________________________________________________________________________

التوقيع
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

سيدتي الفاضلة ايمان الساكت
اتابع المنتدى يوميا من الصباح وحتى وقت متاخر من الليل وأجد إن هناك خمول في تفاعل الاعضاء
بنشر موضوعات مع ان اشتياق اجدها بفضلكم حازت على قصب السبق بين المنتديات
انما لا اريد ان اخالف قوانين المنتدى وتعليمات الادارة ولكني اجد نفسي وبدون ارادة انشر الموضوعات
لحبي لاشتياق
والحب يا سيدتي لا تستطيع قوانين الدنيا ان توقفه...أما الإنتظار، فانا قضيت حياتي منتظرا
ولا اعتقد ن انتظاري سيطول ليس لأجلي وإنما لإشتياق!!
تقبلي محبتي اختي الفاضلة
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

________________________________________________________________________

التوقيع

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

» طير فى السما وملوش عنوان
» من اين ياأتي حلوى المن و السلوى ؟؟؟؟؟؟؟؟
» سر العلاقة الغريبة بين النمل و حشرة المن
» من قال أَنَّ الحورَ مسكنها السما روائع الشعر العربي الفصيح.