من المطبخ الهندي/طريقة عمل جلاب جامون

طريقة عمل جلاب جامون
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

23 دقيقة 30 حلى قهوة هندية
+
المقادير
110 غرام دقيق، عادي
35 غرام دقيق، ذاتي التّخمير
60 غرام لوز مطحون
50 غرام حليب، مسحوق الحليب بالقشدة الكاملة
هال مطحون حفنة
30 غرام زبدة
60 ملم لبن زبادي
2 ملعقة كبيرة ماء
2 كوب زيت نباتي للقلي
للشراب:
3 كوب سكر ناعم
5 هال، مجروش، حبوب
1 كوبماء
35 غرام فستق، مقشور
2 ملعقة صغيرهماء الورد +
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

طريقة التحضير
يُنخل الدقيق واللوز ومسحوق الحليب والهال في وعاء متوسّط الحجم ويُفرك في الزّبدة.
ويُضاف اللبن الزبادي والماء.
+
يُلفّ الخليط في ملاعق الحلوى المليئة على شكل كرات وتُقلى الكرات في كمّية كبيرة من الزيت السّاخن، على دفعات، حتى تحمرّ. يُنصح بتفادي الإفراط في تسخين الزّيت وإلا ستحترق الكرات قبل أن تُطهى كلّيًا. وتُصفّى على ورق قادر على الامتصاص.
+
يُصنع الشراب.
+
مباشرة قبل تقديم الطّبق، توضع الكرات برفق في الشراب السّاخن.
+
الشّراب: يُخلط السكّر والهال والماء في كفت كبير ويوضع الخليط على النّار من دون أن يصل إلى درجة الغليان لكن حتى يذوب السّكّر. ثم يُترك ليصل إلى درجة الغليان من دون غطاء لمدة 5 دقائق من دون تحريكه أو حتى يصبح الخليط شرابًا. ويُضاف اللوز وماء الورد برفق.

________________________________________________________________________

التوقيع

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

طبق حلو ونفيس عند الهنود

يقدمه الهنود في الاعياد والافراح

والمناسبات له محبيه

ويبقى الحلو العربي اجمل بكثير واغلى

شكرا لك دكتورنا القدير

تقديري

أستاذتي القديرة الرائعة المتألقة@"نوره الدوسري"
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

________________________________________________________________________

التوقيع

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

» راجما من المطبخ الهندي
» كورما الدجاج من المطبخ الهندي
» طريقة عمل طريقة عمل الكباب الهندي 2018
» طريقة عمل مجبوس الدجاج الهندي
» طريقة عمل الشطة من المطبخ الصيني