منتديات اشتياق أسسها الراحل مصطفى الشبوط في يوم الجمعة30نوفمبرعام2007
تجمع انساني،اسلامي،ثقافي،ادبي،اجتماعي،تقني،رياضي،فني وترفيهي عام
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته في منتديات اشتياق
أهلا وسهلا بك زائرنا الكريم، إذا كانت هذه زيارتك الأولى للمنتدى، فيرجى التكرم بزيارة صفحة سوال وجواب،بالضغط هنا.كما يشرفنا أن تقوم بالتسجيل بالضغط هنااذا رغبت بالمشاركة في المنتدى، أما إذا رغبت بقراءة المواضيع فتفضل بزيارة القسم الذي ترغب أدناه
الخميس أبريل 11, 2024 10:27 pm الجمعة مارس 01, 2024 10:21 pm الثلاثاء يوليو 18, 2023 10:57 pm الجمعة يوليو 14, 2023 12:05 am الخميس أبريل 27, 2023 10:40 pm الخميس أبريل 27, 2023 10:37 pm الخميس أبريل 27, 2023 10:33 pm الخميس أبريل 27, 2023 10:30 pm الخميس أبريل 27, 2023 10:28 pm
الدكتور خليل البدوي مستشار اشتياق _موسوعة اشتياق المضيئة
تاريخ التسجيل : 28/08/2015 عدد المشاركات : 107926نقاط التقييم : 126255 بلد الاقامة : عراقي مقيم في الاردنعلم بلدك :
موضوع: طريقة عمل خبز الذرة وخبز الذرة بالزبادي الخميس مارس 02, 2017 8:35 am
طريقة عمل خبز الذرة وخبز الذرة بالزبادي [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] يُعدّ خبز الذرة من أنواع الخُبز الشهيّة والمفضّلة لدى بعض الناس، وهو مُناسبٌ للأشخاص الّذين يعانون من حساسيّة دقيق القمح، وممّا لا شك فيه أنّ خبز الذرة هو الخبز الأمثل للأشخاص الّذين يُريدون تخسيس وزنهم، بالإضافة إلى أنّه الأفضل للّذين يُعانون من عسر الهضم؛ فهو مُليّن للمعدة لما يحتوي عليه من ألياف؛ فهو وجبة خفيفة جداً على المعدة، وهو مُناسب لوجبة الفطور والعشاء. يتمّ تحضير دقيق الذّرة من حبوب الذرة المجفّفة، ويُستخدم في الأغلب في المَطبخ المكسيكي؛ فهو يَدخل في صناعة خبز التورتيلا الشهير. وجب التنويه إلى أنّ دقيق الذرة يختلف عن نشا الذرة؛ حيث إنّ النشا هو نشا الطعام الذي يُستخدم لتكثيف الطعام، أمّا دقيق الذرة يمتاز بخشونته ولونه الأصفر.
إعداد خبز الذرة
المكوّنات كوب ونصف من دقيق الذرة. كوبان من دقيق القمح. ملعقة صغيرة من الملح. نصف كوب من الزّيت النباتي أو الزبدة أو السمن. ملعقة كبيرة من البيكنج باودر. بيضتان. كوبان ونصف من الحليب الدافئ. ثلاث أكواب من السكر.
طريقة التحضير نضع طحين الذرة وطحين القمح في وعاء واسع وعميق، ونضيف له الملح، والسكر، والبيكنج باودر، ونقلّبهم بالملعقة جيّداً. نضيف الزّيت النباتي أو السمن أو الزبدة حسب الرغبة، ثمّ نبدأ بدعك الطّحين مع المادة الدهنيّة التي نُفضّلها جيداً. نُضيف البيض ونبدأ بعمليّة العجن، ثمّ نبدأ بإضافة الحليب الدافئ بالتدريج، ويمكن ألّا نحتاج إلى كميّة الحليب كاملة، ويعود ذلك إلى حسب نوعيّة الطحين حتى تتكوّن لدينا عجينة مُتماسكة وناعمة. نُغطّي العجينة جيّداً، ونتركها في مكانٍ دافئ لمدّة ربع ساعة تقريباً. نسكب العجينة في صينيّة مُستطيلة الشكل. نُسخّن الفرن جيّداً على درجة مئتي مئوية، ثمّ نضع العجينة في صينية مدهونة بالزيت النباتي أو الزبدة، ثمّ نضع العجينة في الصينية. نُدخل عجينة خبز الذرة في الفرن الساخن ونخبزها لمدّة نصف ساعة تقريباً أو حتى ينضج الخبز. نُخرجها من الفرن، ثمّ ندع الخبز جانباً حتى يبرد تماماً ونقدّمه.
خبز الذرة باللبن الزبادي
المكوّنات كوب ونصف من دقيق الذرة. ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة ونصف من السكر الأسمر الخشن. ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم . كوبان من اللبن الزبادي. بيضة. ثلاث ملاعق كبيرة من السمن.
طريقة التحضير نسخّن الفرن على حرارة 235 مئوية. نضع السمن في مِقلاة من حديد، ونُدخلها إلى الفرن حتى تذوب. ننخل دقيق الذرة في وعاء مع الطحين، والملح، والسكر الأسمر، وبيكربونات الصوديوم. نسكب اللبن، ثمّ نضيف البيض، ونخلط حتى تتشرب المكوّنات الجافة كلّ السوائل. نسكب المزيج في المِقلاة، ونخلط المُكوّنات مع بعضها، ثمّ نُعيد المِقلاة إلى الفرن لمدّة عِشرين دقيقة حتى إتمام الطهي. وبالهنا والعافية
الدكتور خليل البدوي مستشار اشتياق _موسوعة اشتياق المضيئة
تاريخ التسجيل : 28/08/2015 عدد المشاركات : 107926نقاط التقييم : 126255 بلد الاقامة : عراقي مقيم في الاردنعلم بلدك :
موضوع: رد: طريقة عمل خبز الذرة وخبز الذرة بالزبادي الخميس مارس 30, 2017 9:29 am
الأستاذ العزيز والأخ الكريم حبيب الروح الرائع المبدع المتميز@المهندس مروان تعجز الكلمات فعلاً عن وصف صديق صادق صدوق مثلك فهنيئا لي بصديق هو الزهر الفواح والشمس المشرقة التي تبدد الدجى وهو القمر في نوره وضيائه وإن كان فاق جماله الوصف فذلك نعمة من الله سرها تكمن في الأخلاق التي حباه المنعم بها فكانت إكليلاً وشح جبينه فكان ضياء. احترامي وتقديري واعتزازي [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الخميس أبريل 11, 2024 10:27 pm
