طريقة عمل كعك العيد بالطريقة المصرية - كحك مصري

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير:

1 كيلو دقيق

2 كوب سمن كوب حليب

3 ملاعق كبيرة سمسم

2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

2 ملعقة صغيرة رائحة كعك

مقدار ملح

مقدار ملبن او عين جمل

[*]التحضير:

[*] نضرب السمن بالمضرب حتي ينعم‏
[*]
‏ نضيف الحليب مع الاستمرار في الضرب حتي يتجانس الخليط‏.‏
[*]
نضع على الدقيق البيكنج بودر والملح ويرش فوقه السمسم ورائحة الكحك‏.‏
[*]
‏ نصب خليط الحليب بالتدريج فوق خليط الدقيق ونعجن
[*]
حتي نحصل علي عجينة يمكن تشكيلها
[*]‏
‏‏ تقطع العجينة الي كرات متساوية
[*]
ونحشى بقطعة صغيرة من عين الجمل و الملبن‏(‏ بحجم البندقة الصغيرة‏)
[*]
نقوم بنقش الكحك بالطريقة المعتادة
[*]
‏يسخن الفرن ويرص الكعك في الصاجات مع مراعاة ترك مسافة بين كل واحدة

[*]الطبخ:

[*] يخبز الكحك في فرن متوسط الحرارة حتي يكون لونه ذهبى فاتح
[*]
يرفع من الفرن وبحرص يرفع من الصاج ويترك حتي يبرد‏.‏
[*]
‏‏ ويرش بالسكر البودرة
[*]
وبالهنا والشفا

[*]ملاحظات: 1

[*]-قومى بدعك العجينة بطريقة جيدة حتى تحصلى على كعك ناعم ولا تقومى أبداا بتزويد العجينة بالماء لان كثرة الماء

[*]
تفقد الكح ليونته وليس العكس

[*]
2-قومى بوضع السمسم أبيضا لانه يتم تحميصه حينما تضعى فوقه السمن المقدوح

[*]
3-لكل كوب من الدقيق نستخدم من كوب إلى كوب ونصف ماء

[*]
حسب نوع الدقيق

[*]
4-تستخدم ملعقة خميرة فورية لكل 4 أكواب من الدقيق

________________________________________________________________________

التوقيع
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

عاشت الايادي كاميليا على ماتقدميه لنا

تقبلي مني ارقى التحايا

________________________________________________________________________

التوقيع

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

سلمتى على الطرح الراقى....لك كل الود.

» طريقة عمل الكلاوي بالطريقة المصرية
» البليلة بالحليب / بالطريقة المصرية
» طريقة عمل مقلوبة اللحم والباذنجان بالطريقة العراقية
» طريقة كعك العيد بالملبن واللوز
» طريقة عمل الفولية المصرية