السينابون المنزلي أكثر طراوة ولذة

السينابون المنزلي أكثر طراوة ولذة

بعد تذوق أنواع السينابون الجاهزة .. نرغب كثيراً في صنعها منزلياً ..

لأننا قد نعاني في بعض الأحيان من عدم طراوتها .. أو قد مر على صنعها اكثر من يومان ..

فتفقد مع التخزين النكهة المميزة لها ..

ولهذا وبعد محاولات توصلت إلى طريقة لصنع السينابون ألذ من المحلات ،،البايته ،،

.. جربوها ولن تندمو ..

:

مقادير العجين ..

كيلو دقيق أبيض ( كيس كامل صغير )

3 ملاعق كبيرة سمن فارم

4 ملاعق كبيرة زيت زيتون

3 ملاعق كبيرة زيت الذرة

5 ملاعق كبيرة سكر

5 ملاعق كبيرة حليب بودرة

ملاعقتان صغيرتان ملح

ملعقة كبيرة ونصف خميرة

كوبين ونص ماء للعجن أو حتى تصبح العجينة طرية ومتماسكة


:

مقادير الحشو ..
زبدة أو سمن فارم

نصف كوب قرفة ناعمة

نصف كوب سكر ناعم وليس بودرة

:

للتزيين
ظرف دريم ويب

ربع كوب حليب بارد

نصف كوب شيرة معده مسبقاً ومبردة

قرفة ناعمة

صوص شوكلاته

مكسرات وفارمسيل بالشوكلاته

:

تعجن جميع مقادير العجين بإضافة الماء تدريجياً لها .. فقد لا تحتاجين كمية الماء كاملة ..

ولكن يرعى أن تكون لعجين طرية جداً .. لأن القرفة تجفف العجين ..

ولابد أن تكون مدة العجن 15 دقيقة سواء بالعجان الكهربائي .. أو العجن اليدوي ..

حتى يصبح العجين بلون واحد ولا يلتصق باليد ..

يعدها يغلف العجين بغلاف بلاستك ووترك لترتاح ويتضاعف حجمها ..

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


شكل العجين بعد التخمير ..

:

لتحضير الحشو تخلط كميتين متساويتين من السكر الناعم والقرفة الناعمة ..


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


الحشو .. قرفة + سكر

:

تقسم العجين إلى 4 أجزاء متساوية ..

ويفرد جزء منها على سطح مرشوش بالدقيق لتلافي التصاق العجين ..

ويراعى عدم ترقيق العجين كثيراً ثم تدهن بالسمن ..


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


ثم ترش بالقرفة والسكر حتى تتغطى العجين تماماً ..


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


وتقطع على شكل شرائح .. وتلف كل شريحة على شكل حلزونات ..


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


وترص في قالب الخبز ..وهكذا حتى ينتهي العجين ..


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


بعدها ترش أسطحها بالسكر لنحصل على القرمشة واللمعة في وقت واحد ..


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


بعد تضاعف حجمها ..

:

أو بمدة لا تزيد عن 15 دقيقة..بعدها تدخل للفرن بحرارة متوسطة ..

مع مراعاة الانتباه لها لأنها تنضج سريعاً .. ولا تحتاج وقت طويل ..

وتخرج من الفرن بعد تحميرها .. تترك جانبا لتبرد ..


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


بعد التحمير ..

:

لتحضير كريمة التزيين ..


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


يخفق الدريم ويب والحليب والفانيلا بالمضرب الكهربائي ..

ثم تضاف إليها الشيرة و القرفة الناعمة لتعزيز النكهة ..

وتخلط جيداً ..


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


بعدها تزيين بعضها بالكريمة والمكسرات ..


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


والبعض منها بالشوكلاتة والفارمسيل ..


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

:

صحتين وعافية

: