[size=36]رحلة في تاريخ الطعام[/size]
بعض الحقائق عن الطعام الذي نأكله
كان الطعام منذ فجر التاريخ مكونًا مهمًا شأنه شأن الهواء الذي نتنفسه والماء الذي نشربه. لكن مرت أزمان طوال على الإنسان البدائي الذي كان يعيش على الصيد في البرية ويسكن الكهوف، ولم نعلم ما كان يأكل المصريون القدماء أو ولائم الرومانيين النهمين.
نحن اليوم أكثر علمًا بما نأكله وبالمصدر الذي يأتي من الطعام. وحتى لو بدا التفاف العائلة حول مائدة الطعام في أوقات الوجبات أمرًا صعبًا اليوم، إلا أن فكرة التجمع تظل رائعة.
ولم يعد الطعام عملاً وظيفيًا روتينيًا، بل أصبح الآن مصدرًا للشعور بالسعادة والمرح أكثر من أي وقت مضى. فما نأكله قد يكون أحد أروع المباهج في الحياة، ولاسيما عندما نتمكن من تحضير هذه المكونات المدهشة بأنفسنا بسهولة تامة.
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]ولإضافة مزيد من المتعة إلى أوقات الوجبات، إليك مجموعة من الحقائق عن بعض المكونات التي نفضلها في الطعام. ونتمنى أن تستمتع باستخدامها بنفس القدر الذي استمتعنا به عند البحث عنها. o ظهر التفاح منذ عام 8000 قبل الميلاد، ويوجد منه الآن حوالي 7500 نوع. وهو يطفو فوق سطح الماء نظرًا لأن 25% منه هواء.
o يوجد 90 نوعًا للبطيخ، واشتهر بين المصرين القدماء مثلما هو اليوم. وتم اكتشافه منذ حوالي 6000 عام. ويُزرع في اليابان على شكل مكعبات حتى يتم رصه بسهوله.
o إذا أردت أن يذهب الأطفال للنوم، فأطعمهم كميات كبيرة من البصل لأنه يحتوي على مهدأ طبيعي.
o الخيار ليس من الخضار بل من الفاكهة لأنه يحتوي على لُب بداخله. وتُعزى مقولة "بارد مثل الخيار" إلى أن درجة حرارة الخيار الداخلية أبرد من درجة حرارته الخارجية بمقدار 9 درجات مئوية.
o يُصنف الباذنجان أيضًا ضمن الفاكهة، فهو ينتمي إلى عائلة الثمرات اللُبية تحدي.
o زُرع الجزر في أفغانستان أصلاً عام 3000 قبل الميلاد، وكانت الثمرات الأولى أرجوانية اللون. وظل كذلك حتى القرن السادس عشر عندما غير الهولنديون لونه إلى البرتقالي بفعل التهجين. وهو أحمر اللون في مدينة كيوتو باليابان.
o تم اكتشاف الكرفس في القرن التاسع قبل الميلاد تقريبًا، ويشكِّل مكونًا أساسيًا في تحضير الحساء والأرز الرائع، لكنه في الحقيقة يمده بقدر من الطاقة أكبر مما تحصل عليه منه.
o ظهر الفول السوداني منذ حوالي 7500 عام، وينتمي في الواقع إلى البسلة أكثر من الجوز، فهو يُصنف ضمن "البقول". وبعد أن كان زيته يُستخدم في مجالات متواضعة في بيرو، أصبح الآن يُستخدم ضمن مكونات الديناميت.
o يعود البروكلي إلى عام 6000 قبل الميلاد تقريبًا. ويحتوي على ضعف كمية فيتامين ج الموجود في برتقالة واحدة، ونفس كمية الكالسيوم الموجود في لبن كامل الدسم، لكنه قد لا يتناسب مع تناول الكورن فليكس في الصباح.
o ظهرت الفراولة أولاً في القرن الأول وهي الفاكهة الوحيدة التي توجد بذورها على سطحها الخارجي.
o استُخدم العسل منذ ملايين السنين، وكان يُحلى به الطعام قبل ظهور السكر. وهو الطعام الوحيد الذي لا يفسد أبدًا.
________________________________________________________________________
التوقيع
الخميس أبريل 11, 2024 10:27 pm
