باسند
مستشارة اشتياق -الام الروحية لاشتياق
تاريخ التسجيل : 17/01/2014
عدد المشاركات : 51639
نقاط التقييم : 73153
بلد الاقامة : سويسرا
علم بلدك : 
 |  موضوع: بيض القطا الجمعة مايو 04, 2018 11:50 pm | |
| بيض القطا
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
المقادير:
1 ½ كوب طحين فاخر (طحين الكيك) و من الامكان استخدام طحين متعدد الاستخدامات .
1/2 كوب حليب فاتر
1قالب زبده غير مملحه بحراره الغرفه = 100 غ
رشه هيل ناعم
رشه ملح
للحشوه :
1 كوب جوز / عين جمل مجروش خشن .
1 م ك ماء ورد منقوع بقليل من الزعفران
2 م ك سكر
1 م ص هيل / حبهان ناعم ( او زيادتها حسب الرغبة )
½ م ص قرفه/ دارسين ناعم
½ م ص ماء زهر
للوجه : كميه من السكر البودره للتغطيه .
زيت نباتي للقلي .
الطريقة :
- ننخل الطحين ونخلطه بالهيل والملح ونعجنه بالزبده ونضيف الحليب تدريجيا حتى تتكون عجينه طريه وناعمه الملمس
- تغطى وتترك نصف ساعه او ساعه لترتاح .
- نقوم بخلط مكونات الحشوه ( الجوز والهيل والقرفه والسكر وماء الورد وماء الزهر ) .
- تؤخذ قطعه صغيره من العجينه وتفرد وتحشى بالحشوه مع عدم المبالغه حتى لا تفتح عند القلي .
- تشكل بشكل بيضاوي وتترك لترتاح قليلا ( حوال 10 دقائق او ربع ساعه ) قبل القلي وذلك حتى تحافظ على شكلها ولا تتغير .
- تقلى بزيت غزير على نار متوسطه حتى تأخذ اللون الذهبي .
- تصفى وتترك لتبرد قليلا .
- تعفر بكميه كبيره من السكر البودره من جميع الاتجاهات )او من جهة واحده اذا كنتو من محبين الحلاوة الخفيفه لكنها الذ عندما تتغطى كليا ) .
- تصف بصحن التقديم وتؤكل مع القهوه العربيه او قهوه الزعفران وبالصحه[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] |
|
الدكتور خليل البدوي
مستشار اشتياق _موسوعة اشتياق المضيئة
تاريخ التسجيل : 28/08/2015
عدد المشاركات : 107926
نقاط التقييم : 126255
بلد الاقامة : عراقي مقيم في الاردن
علم بلدك :
| | موضوع: رد: بيض القطا السبت مايو 05, 2018 8:36 pm | |
| ________________________________________________________________________ التوقيع |
|
باسند
مستشارة اشتياق -الام الروحية لاشتياق
تاريخ التسجيل : 17/01/2014
عدد المشاركات : 51639
نقاط التقييم : 73153
بلد الاقامة : سويسرا
علم بلدك :
| | موضوع: رد: بيض القطا الأحد مايو 06, 2018 12:11 am | |
| - الدكتور خليل بدوي كتب:
استاذتي الكريمة وأختي العزيزة الفاضلة الرائعة المبدعة المتميزة@باسند
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] اخي الفاضل و استاذي الغالي دكتور خليل بدوي الموقر شكرا للمرور العطر ربي يسعدك تقبل تحياتي و احتراماتي |
|
الخميس أبريل 11, 2024 10:27 pm
