السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
بسم الله الرحمن الرحيم الحمدلله والصلاة والسلام على رسول الله وعلى آله وصحبه أجمعين
مما لا شك فية ان جسمنا بحاجة لفيتامينات حتى نتجنب هشاشة العظام فما هي هشاشة العظام وما العوامل التي تؤدي الى التخلص منها
هشاشة العظام مرض تصبح فيه العظام تدريجياً أضعف وأضعف ، بما يسبب تغيرات في وضع الوقوف، ويجعل الشخص المصاب معرضاَ تماماً لكسور العظام. وبسبب الاختلافات الفسيولوجية والغذائية والهرمونية بين الرجال والنساء ، فإن مرض هشاشة العظام يؤثر أساساً على النساء . وفي الحقيقة ، فإن هذا المرض الموهن يصيب النساء بصورة أكبر من اصابتهن بأمراض القلب ، والسكتة الدماغية والسكري وسرطان الثدي أو التهاب المفاصل . ونصف عدد السيدات بين سن الخامسة والأربعين والخامسة السبعين تظهر عليهن علامات مرض هشاشة العظام بدرجات مختلفة ، وأكثر من ثلث هذه الفئة يعانين من تدهور خطير في العظام.
يستهلك الناس في الولايات المتحدة منتجات الألبان والأغذية الغنية بالكالسيوم بصورة أكبر من أي شعوب أخرى كما يتوافر لديهم عصير البرتقال ومضادات الحموضة المضاف إليها الكالسيوم . وبرغم ذلك فانهم ليسوا كابائهم اذ يأكلون كمية طعام أقل ويأخذون كالسيوم أقل ويمارسون الرياضة – التي تنشط نمو العظام – بصورة أقل .وفي نفس الوقت يستهلكون كمية كبيرة من البروتينات الحيوانية والأغذية الغنية بالفسفور . لذلك ليس مستغربا أن يكون عندهم أعلى معدل في العالم للإصابة بهشاشة العظام وكسور العظام بين كبار السن. ومن الواضح انهم في حاجة لتناول المكملات الغذائية الجيدة في عدة صور.
وفيما يلي بعض الارشادات للوقاية من هشاشة العظام:
* تناول بكثرة الأطعمة الغنية بالكالسيوم وفيتامين د . والمصادر الجيدة التي تحوي الكالسيوم سهل التمثيل تشمل البروكلي والكستناء ومعظم الخضراوات ذات الاوراق الداكنة والبندق واللفت وعشب البحر والعسل الاسود والشوفان والمحار والسلمون والسردين والخضراوات البحرية وبذور السمسم وسمك القريدس وفول الصويا والطحينة وجنين القمح.
* تناول الأطعمة المحتوية على الحبوب الكاملة والكالسيوم في أوقات مختلفة . فالحبوب الكاملة تحتوي على مادة تتحد مع الكالسيوم وتمنع استخلاصه. تناول اطعمة الكالسيوم بخاصة عند وقت النوم حيث إنه يمتص أحسن كما أنه يساعد على النوم.
* أضف إلى وجباتك الثوم والبصل والبيض فهذه الأغذية تحتوي على الكبريت اللازم لسلامة العظام.
* حدد تناولك للوز الهليون والبنجر والكاشيو والشمندر والسبانخ ، فهذه الأطعمة غنية بحمض الأوكزاليك الذي يثبط امتصاص الكالسيوم.
* تجنب المشروبات الغازية والتدخين والسكر والملح وقلل من استهلاك موالح والبندورة فهذه الأطعمة تقلل من امتصاص الكالسيوم.
* تجنب منتجات الخميرة ، فالخميرة تحتوي على نسبة عالية من الفسفور الذي ينافس الكالسيوم في الامتصاص.
* احتفظ بنشاطك دائماً ومارس الرياضة بانتظام فنقص ممارسة الرياضة يؤدي إلى فقد الكالسيوم ولكن هذا يمكن ان يصحح بالرياضة المعقولة، والمشي يعتبر افضل انواع الرياضة للمحافظة على كتلة العظام.
* قلل من الكافيين اذ قد يسبب فقد الكالسيوم ففي دراسة اجريت على بالغين أعطوا 300 ملغ من الكافيين تبين وجود زيادة في كمية الكالسيوم التي تخرج مع البول وفي دراسة اخرى تبين وجود ارتباط بين الكافيين ونقص المعادن في العظام عند السيدات.
ماجستير تغذية وعلوم الأطعمة
اتمنى الصحة والعافية للجميع
الخميس أبريل 11, 2024 10:27 pm
