طريقة عمل الخبز في المنزل00

طريقة عمل الخبز في المنزل00

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


المقادير
575 جرام طحين حوالى 4 اكواب
450 مليلتر ماء دافئ حوالى 2 كوب
15 جرام خميره جافهحوالى 2ملعقه شاى
2 ملعقه زيت كبيره
ملعقه شاى سكر نقى
نصف ملعقه شاى ملح نقى



الطريقه


ترش 4 صوانى فرن بألطحين
توضع الخميره والسكر مع نصف مقدار الماء فى اناء وتترك مده 10 دقائق
ينخل الملح والدقيق فى اناء ويضاف اليه خليط الخميره والزيت وبعض من مقدار الماء حتى تتكون العجينه
تعجن جيدا لمده 10 دقائق حتى تصبح ناعمه ومطاطه
توضع فى اناء مدهون وتغطى بورق النايلون تترك فى مكان دافئ لمده ساعه الى ساعه ونصف حتى يتضاعف حجمها وتنقل الى سطح مرشوش وتقسم الى 8 قطع متساويه
تكور القطع وتغطى بفوطه وتترك حوالى 30 ثانيه
ترق كل قطعه على شكل بيضاوى بسمك حوالى نصف سنتيمتر وتوضع فى صينيه مرشوشه وتغطى وتترك قليلا
تخبز فى اسفل رف للفرن على درجه حراره عاليه جدا(240 درجه م/450 درجه ف)لمده 5 دقائق ولا يفتح الفرن حتى يمر الوقت المقرر
تنقل الصينيه الى الرف العلوى لمده(3-5)دقائق حتى تبدأ الفقاعات فى الظهور ويصبح لون الخبز بنيا