طريقة عمل سمك بالفرن كما يقدم بأشهر المطاعم

طريقة عمل سمك بالفرن كما يقدم بأشهر المطاعم
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
يعتبر السمك من أنواع اللحوم التي يفضها الكثير من الناس وخاصة من يتبعون نظام غذائي معين لتخفيف الوزن وقد تتعد أنواع الأسماك وتتعدد كذلك طرق اعداده من مشوي ومقلي وسنجاري وغيرها من الوصفات التي اعتاد الناس على تناولها واليوم نقدم لكم طريقة سهلة لإعداد سمك بالفرن يتميز بطعمه الرائع وسهولة اعدادها  ولا يستطيع أحد تفرقته بما يقدم بأشهر محلات الأسماك.
المقادير:
سمكة كبيرة من سمك البوري (أو اي سمك كبير الحجم)
بصة مفرومة
3 فصوص ثوم مهروس
عصير ليمونة
إقرأ أيضا: طريقة عمل صينية جمبري بالفرن
كوب من عصير الطماطم
بقدونس مفروم
ريحان أخضر مفروم
حبة من الليمون
زيت نباتي
فلفل أسود
ملعقة صغيرة كمون مطحون
ملح
الطريقة:
قومي بتنظيف السمكة جيدأ وتخلصي من الأحشاء والقشور واغسليها بالليمون والخل جيدا ، ثم اشطفيها بالماء الجاري وجفيفها بورق المطبخ.
في وعاء صغير ضعي نصف كمية الثوم المفروم والبقدونس والملح والكمون والفلفل الأسود وبعض الزيت.
قومي بعمل شقوق مائلة على ظهر السمكة واحشيها بخليط الثوم السابق وتبلي السمكة جيدا بهذا الخليط من الداخل و الخارج. وضعيها في صينة  الفرن بعد فرشها بشرائح البصل والجزر والطماطم وقليل من الزيت لتمنعي التصاق السمكة بقاع الصينية
قطعي الليمونة الى شرائع رفيعة وضعيها بداخل السمكة وفوقها وغطي الصينية بورق الألمونيوم
ضعي صينية السمك في الفرن لمدة نصف ساعةحتى تنضج  أو حسب حجم السمكة
اثناء وجود السمكة بالفرن شوحى البصل المفروم في الزيت وضيفي اليه باقي الثوم المفروم ، ثم ضيفي عصير الطماطم وقلبي جيدا
تبلي الصلصة بالملح والفلفل الأسود والكمون واتركيها على النار حتي تتسبك
ارفعي الصلصة من النار وضيفي اليها القليل من الريحان والبقدونس المفروم وقلبي جيدا
اخرجي السمكة من الفرن وازيلي ورق الألمونيوم من عليها وضعيها لمدة دقيقتين تحت الشواية حتى تحمر .
ضعي السمكة بحرص في طبق التقديم وضعي حولها الصلصة وقدميها مع الأرز.