| | الطرشي العراقي طريقة عمل المخلل العراقي |  |
|
| كاتب الموضوع | رسالة |
|---|
الدكتور خليل البدوي
مستشار اشتياق _موسوعة اشتياق المضيئة
تاريخ التسجيل : 28/08/2015
عدد المشاركات : 107926
نقاط التقييم : 126255
بلد الاقامة : عراقي مقيم في الاردن
علم بلدك : 
 | | موضوع: الطرشي العراقي طريقة عمل المخلل العراقي الأحد أكتوبر 18, 2015 1:05 pm | |
| الطرشي العراقي طريقة عمل المخلل العراقي[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]المـواد على البركـة:خيار - فلفل - قرنابيط (زهرة) - لهانة(الملفوف) - باذنجان حجم صغير - شوندر - خل -ملح- ثوم (ممكـن الاستغناء عنه).[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]للحشوة: كرفس -2 فص ثوم - بهارات طرشي[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]طريقة العمـل:لعمل(الخيار-الفلفل-الباذنجان) نشق الخيار لكن لاتجعليه شقين اي بمعنى فتحة صغيرة كذلك الباذنجان والفلفل ونضعهم في قنينة ويكون فيها ماء وملح(محلول مالح جداجدا)وعند وضعها في القنينة نضع عليهم شئ ثقيل بحيث يكون محلول الماء والملح أعلى بكثير من المواد ونتركها لمدة (30 يوم)[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]امـا (اللهانة والقرناييط) نضعهم في كاسة بلاستك ونرش فوقهم ملح وقليل من الماء حتى يذبل لمدة يوم واحدثم نضعهم بعد ذلك في قنينة فيها ماء وملح لمدة 3 ايام ونرى تغير الماء يصبح على شكل كدرة ممكن نعملها بعد 26 يوم من وضع(الخيار-الفلفل-الباذنجان)[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]نضع جميع المـواد في المجلى ونغسلهم جيدا حتى تذهب ملوحـة الموادثم نسلق الشوندر ونقشره ونقطعه حلقات[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]عمل الحشوةكرفس (يفرم ناعم)-ثوم مفروم ومدقوق بهارات طرشينعصر الخيار ونحشيه ونضعه في القنينة ثم نضع قليل من الثوم الايراني وبعدها نضع الشوندر ثم نحشي اللهانة ونضعها ثم نضع القرنابيط ثم نحشي الفلفل ونضعه ثم نحشي الباذنجان ونضعه فوقهم ثم نضع الخـل فوق القنينة ثم تفتح بعد 4 ايام[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]ملاحظة:1-إذا كنت ممن لايحبون الطعم الحامض والطرشي الحامض عليك بتخفيف الخل وإليك الطريقة:لكل 1 كوب خل 2كوب ونصف ماءنضعهم على النار مع اضافة كاري وكركم وفلفل اسود ونتركه حتى يغلي ثم نرفعه من على النار ونتركه ليبرد ثم نضعه فوق مواد الطرشي[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]2-إذا احببت طعمه قريب من طرشي النجف (الحلو)ضعي بعد اكمال عمل الطرشي دبس التمر المخفـف[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]والف عافية[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] ________________________________________________________________________ التوقيع |
|
| | |
احاسيس
مراقبة الاقسام العامة
قطرات الندى
اديبة
تاريخ التسجيل : 06/02/2013
عدد المشاركات : 7517
نقاط التقييم : 8482
بلد الاقامة : الجزائر
علم بلدك : 
| | موضوع: رد: الطرشي العراقي طريقة عمل المخلل العراقي الأحد أكتوبر 18, 2015 1:31 pm | |
| ياعيني عالطرشي اي الفلفل المخلل وخاصة لو هو حار مع رائحته الزكيه
وانت مع صحن العدس او الرز او الطعام (الكسكس )و (الشخشوخة) كما تسمى عندنا
راح تاكل صوابعك ....وضاع الرجيم والاناقة
تسلم الايادي
ماننحرمش من مواضيعك الهامة والمفيدة ________________________________________________________________________ التوقيع |
|
| | |
الدكتور خليل البدوي
مستشار اشتياق _موسوعة اشتياق المضيئة
تاريخ التسجيل : 28/08/2015
عدد المشاركات : 107926
نقاط التقييم : 126255
بلد الاقامة : عراقي مقيم في الاردن
علم بلدك :
| | موضوع: رد: الطرشي العراقي طريقة عمل المخلل العراقي الأحد أكتوبر 18, 2015 3:39 pm | |
| الأستاذة العزيزة احاسيسايام زمان زرت الجزائر الحبيبة وتناولت ( الكسكس أو الكُسْكسي أو سيكسو) وهي كلمة أمازيغية ذكرها بن دريد في جمهرة اللغة في القرن العاشر للميلاد، يصنع من طحين القمح أو الذرة في شكل حبيبات صغيرة، ويتناول بالملاعق أو باليد.[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]أما الشخشوخة فقد قرأت عنها:الشخشوخة أكلة شعبية تستعمل في المناسبات الخاصة والدينيه في الجزائر
و يختلف اعدادها من منطقة إلى أخرى[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] ________________________________________________________________________ التوقيع |
|
| | |
كاميليا
الادارة العليا
المراقبة العامة
عطاء بلاحدود
تاريخ التسجيل : 24/01/2011
عدد المشاركات : 7369
نقاط التقييم : 12875
بلد الاقامة : مصر
علم بلدك : 
| | موضوع: رد: الطرشي العراقي طريقة عمل المخلل العراقي الإثنين أكتوبر 19, 2015 10:23 pm | |
|
الدكتور خليل بدوي
تسلم يديك على طرحك للوصفه
كل الشكر والاحترام لك
وبالهناء والعافيه للجميع ...
بنتظار جديدك لنا
دمت بسعادة
|
|
| | |
مصطفى الشبوط
صاحب ومؤسس الموقع (رحمة الله عليه )
تاريخ التسجيل : 30/11/2007
عدد المشاركات : 17651
نقاط التقييم : 23812
بلد الاقامة : عراقي مقيم بهولندا
علم بلدك :
| | موضوع: رد: الطرشي العراقي طريقة عمل المخلل العراقي الإثنين أكتوبر 19, 2015 10:38 pm | |
| عاشت الايادي استاذنا الدكتور خليل بدوي
تقبل مني ارقى التحايا ________________________________________________________________________ التوقيع |
|
| | |
ايمان الساكت
نائبة المدير العام -فراشة اشتياق - اديبة
تاريخ التسجيل : 18/10/2013
عدد المشاركات : 56084
نقاط التقييم : 60064
بلد الاقامة : مصر- القاهره
علم بلدك :
| | موضوع: رد: الطرشي العراقي طريقة عمل المخلل العراقي الإثنين أكتوبر 19, 2015 10:51 pm | |
| الدكتور /خليل
سلمت على موضوعك الجميل
والاطباق اللذيذه الشهيه
ارق التحايا |
|
| | |
باسند
مستشارة اشتياق -الام الروحية لاشتياق
تاريخ التسجيل : 17/01/2014
عدد المشاركات : 51603
نقاط التقييم : 73117
بلد الاقامة : سويسرا
علم بلدك :
| | موضوع: رد: الطرشي العراقي طريقة عمل المخلل العراقي الثلاثاء أكتوبر 20, 2015 12:00 am | |
| عاشت الايادي دكتورخليل بدوي
شهيتنا
تحياتي |
|
| | |
الدكتور خليل البدوي
مستشار اشتياق _موسوعة اشتياق المضيئة
تاريخ التسجيل : 28/08/2015
عدد المشاركات : 107926
نقاط التقييم : 126255
بلد الاقامة : عراقي مقيم في الاردن
علم بلدك :
| | موضوع: رد: الطرشي العراقي طريقة عمل المخلل العراقي الثلاثاء أكتوبر 20, 2015 8:22 am | |
| ________________________________________________________________________ التوقيع |
|
| | |
الدكتور خليل البدوي
مستشار اشتياق _موسوعة اشتياق المضيئة
تاريخ التسجيل : 28/08/2015
عدد المشاركات : 107926
نقاط التقييم : 126255
بلد الاقامة : عراقي مقيم في الاردن
علم بلدك :
| | موضوع: رد: الطرشي العراقي طريقة عمل المخلل العراقي الثلاثاء أكتوبر 20, 2015 8:24 am | |
| ________________________________________________________________________ التوقيع |
|
| | |
الدكتور خليل البدوي
مستشار اشتياق _موسوعة اشتياق المضيئة
تاريخ التسجيل : 28/08/2015
عدد المشاركات : 107926
نقاط التقييم : 126255
بلد الاقامة : عراقي مقيم في الاردن
علم بلدك :
| | موضوع: رد: الطرشي العراقي طريقة عمل المخلل العراقي الثلاثاء أكتوبر 20, 2015 8:26 am | |
| ________________________________________________________________________ التوقيع |
|
| | |
الدكتور خليل البدوي
مستشار اشتياق _موسوعة اشتياق المضيئة
تاريخ التسجيل : 28/08/2015
عدد المشاركات : 107926
نقاط التقييم : 126255
بلد الاقامة : عراقي مقيم في الاردن
علم بلدك :
| | موضوع: رد: الطرشي العراقي طريقة عمل المخلل العراقي الثلاثاء أكتوبر 20, 2015 8:29 am | |
| ________________________________________________________________________ التوقيع |
|
| | |
|
الخميس أبريل 11, 2024 10:27 pm
